Espuma de cerveja!

Justiça determina que espuma deve ser considerada parte da cerveja

"A espuma da cerveja, deve ser considerada parte integrante do produto. A decisão foi tomada pelo Tribunal Regional Federal da 4ª Região no Brasil após um restaurante do estado de Santa Catarina ter recorrido aos tribunais para contestar uma multa. O restaurante foi multado pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial por incluir a espuma no volume total do produto servido pelo estabelecimento. Segundo o fiscal do instituto, apenas o líquido poderia ser cobrado. A quantidade de espuma deveria ser descontado do volume total, segundo o fiscal.

Conforme a magistrada, a espuma deve ser considerada parte da cerveja. Ela considerou ainda que “a espuma integra a própria bebida” e é o produto na forma de espuma, em função do processo de pressão a que é submetido."

Ora, isto são mesmo coisas de quem pensa que a cerveja é mijo de burro.

Na maioria dos países, o tipo de cerveja que se vende é um sumo de cevada fermentado em estado líquido, ao qual é adicionado gás. No caso da imperial ou fino, retirado de uma torneira, a mistura gás/cerveja permite que o copo seja cheio em segundos.

Mas, a boa cerveja, pelo menos aqui no país mais famoso e onde se fazem as melhores cervejas do mundo. A cerveja sai como espuma, é esta a forma natural de a retirar do barril, o gás está adicionado lá e uma imperial ou fino demora de 5 a 10 minutos a ser tirado. O copo é cheio de espuma, espera-se que a espuma assente, tornando-se liquida e volta-se a encher de espuma, até termos o copo cheio com liquido.

Se esta multa estivesse correcta, haveriam milhares de pessoas aqui na Alemanha, a ir a cafés e restaurantes pedir para encherem garrafões de 5 litros de espuma, que ao fim de 5 minutos se transformaria em 1 litro a 1,5 litros de cerveja deliciosa.

Tirem uma imperial ou fino, com dois dedos de espuma. Observem a espuma a desaparecer. Para onde vai a espuma? Desaparece no ar, como por magia? Não! Ela transforma-se em cerveja.

Gostei desta noticia e fico feliz por saber que nao é só a ASAE em Portugal que está repleta de idiotas!